Gemeinsam mit Andrea Mozelt und der Kräuterpädagogin Elisabeth Pölzl tauchten Naturinteressierte und Neugierige in die Welt der heimischen Wildkräuter ein. Von Brennnessel, Spitzwegerich, Veilchen, bis hin zu Löwenzahn, Gundelrebe und Vogelmiere lernten wir ihre Wirkung und vielseitige Verwendung kennen – besonders bei Erkältungsbeschwerden und für das allgemeine Wohlbefinden. Ein besonderes Highlight war die Verkostung von gebackenen Brennnesseln, selbstgemachtem Kräutersaft und aromatischem Wildkräuter-Pesto.
Zum Abschluss wurde uns noch gezeigt, wie aus Gänseblümchen eine wohltuende Salbe hergestellt werden kann. Eine rundum spannende und inspirierende Kräutertour – direkt vor unserer Haustür.
Rezept – Brennnessel in Bierteig
- Junge Brennnesseltriebe
- 250 g Mehl
- 250 ml Bier
- 2 Eier
- Salz
- Muskat
- 1 EL Öl
Zubereitung
- Aus den Zutaten einen Teig bereiten.
- Brennnesseltriebe waschen, abtrocknen und mit dem Nudelwalker kurz überrollen, damit sie nicht mehr stechen.
- Triebe in den Teig tauchen und im Fett goldgelb herausbacken.
- Vor dem Servieren auf Küchenpapier kurz abtrocknen lassen.
